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让朋友吃的开心的家常食谱 春节宴请做起来

时间2021-11-08 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

带朋友们来家里吃饭是我们经常做的事情,很多人都想做些美味来让客人吃的开心,但有时候也挺纠结做什么好?今日360常识网整理六款美味食谱,大家不妨来学起来,下次让客人吃的开心就靠这!

家常美味食谱

辣煮猪蹄

材料:猪蹄,姜和蒜,料酒少许,适量大料等。

做法:把猪蹄洗干净,生姜以及大蒜切好;先将生姜放入热水锅里面,加入适量料酒,放入猪蹄煮下;另起一锅,加入辣椒以及花椒,大料等炒香;加入猪蹄快速翻炒,然后放入适量的老抽,醋以及盐调味,加清水煮开;小火慢煮到猪蹄熟透即可。

蒜香鸡翅

材料:鸡翅,大蒜,生抽,盐以及料酒。

做法:在碗中放入生抽以及盐,生姜的能够食材制作腌鸡翅的原料;鸡翅稍微切下,然后放入腌料里腌制60分钟;在油锅里面将腌制好的鸡翅煎煮下,加入白糖上色;然后加入生抽以及大蒜炒香;加入适量清水,小火闷煮,加入适量食盐即可出锅。

肉末茄子

材料:茄子,猪肉,大蒜,小葱。

做法:茄子清洗,切成小块状,放入盐水里面稍微浸泡下,大蒜和姜切好;热下油锅,加入茄子小火煎到变软就好;另外的油锅,把大蒜和生姜炒香,放入郑州哪个医院可以治疗癫痫病适量的豆瓣酱炒出色泽出来;茄子加入一起翻炒,然后放入肉末炒香;加入适量的白糖以及料酒和生抽,清水闷煮下;放入适量辣椒油以及花椒油,待汤汁收差不多即可。

辣子鸡块

材料:鸡肉,辣椒,大蒜,料酒以及盐适量。

做法:鸡洗干净,切成小块的,放入料酒和盐腌制30分钟;生姜以及大蒜切好,待用;热锅,加入适量的食用油,把鸡肉快炒香,金黄色是比较好的;再开火煮下油锅,将大蒜和生姜炒香,加入辣椒以及花椒,油炸鸡块加入一起快速翻炒即可。

美味家常食谱 家常食谱有哪些 怎么做家常美食

辣椒炒鸡胗

材料:鸡胗,辣椒,生姜以及料酒。

做法:鸡胗要清洗干净,切成小片,用生姜以及辣椒腌制下;辣椒切成小段,拿掉辣椒籽,大蒜和生姜切片;将葱姜在油锅里面炒香,记住炒出香味来;将腌制好的鸡胗加入,大火炒八成熟;加入切好的青椒再次翻炒;加入老抽以及食盐和香油即可。

糯米团子

材料:糯米适量,猪肉少些,其他配料等。

做法:先将糯米浸泡下,至少一个晚上的时间,这样比较好煮;猪肉剁成末,加入料酒以及生抽和蛋液等搅拌均匀;肉馅弄成团和糯米一起拌在一起,放在蒸笼里面隔水蒸上10来分钟即可。

承德正规癫痫病医院,治疗方法分享trong>粉蒸排骨

1.肋排切成2厘米左右的小段,加入花椒粉、豆瓣酱、韩式辣椒酱、甜酒酿、蒜粉与少许的水充分拌匀,用保鲜膜封住放入冰箱腌制4小时以上备用。(让排骨味道更加不可缺少酒酿)

2.腌制好的排骨加入蒸肉粉,拌匀后加入香油继续搅拌,让蒸肉粉充分吸收香油。

3.锅中加入适量的水,大火蒸40分钟即可。

酒酿(醪糟)作为调料有很多神奇的作用:

1.作泡菜、酱腌菜配料,可调整风味。

2.火锅调料,可增加醇香和回甜味。

3.入蒸菜、烧菜、可调香调味,去腥除膻,让肉质更加鲜美软嫩。

家常豆腐

材 料:北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根

调 料:郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜

做 法:

1、将豆腐切成厚约半厘米,宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形

2、在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄

3、炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香

4、下肉片炒开,加生抽、料酒

5、下煎过的豆腐同炒

6、下武汉好的癫痫医院在哪青红椒同炒,最后加适量盐、糖调味

清炒藕丝

材 料:新鲜莲藕

调 料:姜、花椒、醋、盐、味精、白糖

做 法:

1、选新鲜莲藕(嫩的最好)数节,削皮、洗静,纵向切成片,然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用;

2、生姜切5~6薄片后,再切成丝,与藕丝放一块;

3、锅内放油烧热,然后放入少许花椒(喜辣的可同时放些干辣椒)爆香,立即将藕丝和姜丝放入锅,同时滴入少许的醋,快速地翻炒几下,然后滴少许水盖上锅盖;

4、盖上锅盖闷上十多秒开盖,放盐和少许味精(不放也可),炒匀即可;

5、如果喜酸甜的可放多一点醋,出锅前放些糖即可。

梅菜扣肉

材 料:五花猪肉700克,梅菜100克。

调 料:植物油600克(实耗约60克),大油120克,鸡汤100克,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,蒜茸少量。

做 法:

1.将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来。用酱油涂抹上色。

2. 炒勺倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出来以后,随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准,这蚌埠治疗癫痫医院哪好是本菜制作的关键环节)。

3.将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片,皮向下逐块拚摆在碗里。

4. 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸匀,取出来放在肉上面。

5.用鸡汤、酱油调成汁,倒入肉碗内,上笼屉用旺火蒸40分钟。

6. 倒出原汁,将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡,淋入肉面上即成。

酸辣白菜

主料: 大白菜一颗,

辅料: 干辣椒适量,香醋少许,蒜1瓣,盐少许,味精少许,

做法:

1. 大白菜洗净,切成3x3cm的小块;

2. 干辣椒切段,蒜切片;

3. 炒锅内加入适量油,大火烧热;

4. 加入干辣椒以及蒜瓣,炒香后加入白菜,翻炒;

5. 翻炒1分钟后,转中火,加入适量香醋,继续翻炒5分钟;

6. 加入盐,继续翻炒1分钟后,加入少许味精后即可起锅装盘;

小贴士

1、白菜切的越大,翻炒时间越长,入味儿就越困难;

2、干辣椒需要翻炒时间长一些,辣味才能出来;

3、也可以不加盐和味精,习惯问题;

作者:不详 来源:网络
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