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红曲拉花纸杯蛋糕的家常做法

时间2020-10-15 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

红曲拉花纸杯蛋糕的做法,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

怎么做红曲拉花纸杯蛋糕好吃?学做红曲拉花纸杯蛋糕需要哪些食材?老方小雨老师教你轻松做出好 吃好看的红曲拉花纸杯蛋糕。

祝豆果5周岁生日快乐!朋友的儿子今年上2年级,不但长的帅,还多长多艺,足球、朗诵、钢琴样样都行;除此之外就是特别喜欢吃我做的美食,已经成为我的超级小粉丝,每月都会到我这拿蛋糕,尤其是原味蛋糕和纸杯拉花蛋糕.这不快放假了,班级搞联欢,他立即让她妈妈跟我联系,想做许多蛋糕与小朋友分享,那我自然得满足小粉丝的要求了;二台烤箱同时工作,整整抢干了一癫痫郑州比较好的医院天,做了整整60杯纸杯拉花蛋糕;有抹茶和红曲两种口味的;当我傍晚送去时,小朋友看到后,兴奋的不得了~~~

主料:鸡蛋4个,牛奶80克,细砂糖55克,葵花籽油50克,低筋面粉90克

辅料:红曲粉少许

1. 蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀

2. 加入牛奶,搅拌均匀

3. 倒入葵花籽油,搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉<小儿抽搐是什么原因引起的/p>

5. 拌无颗粒,加盖放一旁备用

6. 蛋清中:加1小撮食盐和少许柠檬汁

7. 细砂糖分三次加入

8. 打至硬性发泡,拉起小尖角

9. 取1/3蛋白糊至蛋黄盆中

10. 翻拌均匀后,回倒至蛋白糊中

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11. 快速翻拌成细滑的蛋糕糊

12. 取少许蛋糕糊与过筛的红曲粉混合,装入裱花袋

13. 再将拌好的蛋糕糊,倒入纸杯中8分满

14. 挤上红曲糊,并用牙签勾勒出自己喜欢的花型

15. 送入预热好的烤箱中下层:110度上下火,烤25分钟

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16. 转130度烤20分钟,再转160度上色即可

17. 时间到,取出烤盘,晾凉

1、今天采取后蛋法拌蛋黄糊,这样低粉加入后,不易产生颗粒,实际和前蛋法是一样的,只是顺序不同而已2、因为要做拉花,拌好的蛋糕糊不能及时进烤箱,所以蛋白一定要打到位,这样可以保持长久不易消泡2、因纸杯口小,做拉花费时又费事,所以动作得熟练且要迅速,要不时间长了,蛋白很快就消泡4、烘烤时间和温度,请视自家烤箱情况而定,为了保持拉花完整,所以采取低温慢烤的方法来完成

作者:不详 来源:网络
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