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梅干菜扣肉的做法

时间2020-10-14 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

制作过程:

1、准备的材料:五花肉和梅干菜,

2、把买来的五花肉切成大小200cm左右的正方形,

3、洗干净五花肉,


4、取一个锅,放入洗干净的五花肉,再倒入清水,(清水的量最好是没过五花肉)癫痫病大发作p>

5、取出血水后,捞出,

6、把五花肉切成一片一片的,表皮一定要连在一起哦,


7、放半锅的油,等油温6、7成热的时候,放入切好的五花肉,

8、把五花肉炸成表面金黄的就可以捞出,

9、放入准备好的清水中,

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10、将粽叶冲洗干净后,剪成碗底长度的段,然后放在碗中,放上茴香、桂皮,

11、把浸泡过的扣肉原料皮朝下放在粽叶上,再放适量的老抽,帮助上色,

12、在扣肉上放上用清水浸泡过的梅干菜,上蒸锅蒸半小时后,关火焖半小时,出锅后将碗倒扣在准备好的盘永州哪个医院治疗癫痫好些?中,就可以上桌了。

  

温馨提示:

1、做梅干菜扣肉最好是前一年的梅干菜,这样扣肉的色泽比较好看,因为家里没有去年的,只有今年的了,加上我放的酱油是生抽的,所有色泽就比较淡一些,

2、是先炸还黑龙江癫痫专科医院是先切,这个没有一定的说法,各有各的特点,按照自己的喜好来吧。

3、炸过的五花肉一定要放到清水中进行冷却,这样肉皮会更加的有韧性,有嚼劲。

4、挑选肉也是有一定要求的,要最好的五花肉才行哦!



作者:不详 来源:网络
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