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到底水果营养高还是蔬菜高?蔬菜

时间2020-09-16 来源:胃炎的菜谱

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  首先,从整体上讲,水果的营养低于蔬菜。水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质,但在含量上有一定的差别。水果中只有鲜枣、山楂和柑橘、猕猴桃等含维生素C较丰富,其他水果所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜。而绿叶蔬菜中,维生素C和铁的含量很高,这对于发育中的青西宁哪家癫痫医院权威少年及非常重要,光吃水果则起不到充分地补充营养的作用。

  其次,水果和蔬菜的营养结构不同。蔬菜中不仅膳食纤维的含量远远高于水果,而且它所含有的是不可溶性纤维,具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等作用,能有效地防治、痔疮,大肠癌,这是吃水果无法达到的。水果重庆羊癫疯频繁发作如何治疗中所含有的,主要是可溶性纤维———果胶,它不易被吸收,也会让胃的排空速度减慢。

  另外,水果和蔬菜所含的糖类及对身体的作用不一样。大多数蔬菜所含的糖类是淀粉类多糖,需要经过人体消化道内各种酶水解成单糖后,才能慢慢地被吸收,因此不会引起人体内血糖浓度的大幅度波动。蚌埠癫痫医院治疗方法,经验分享而水果中所含的糖类主要是单糖(果糖、糖)和双糖(蔗糖),它们进入人体后,只需稍加消化,即可溶入血液。因此,短时间内大量吃水果会使血糖浓度很快升高,不利于身体。这些单糖、双糖进入人体肝脏后,还很容易转变成脂肪,使人发胖。

  当然,水果也有它独特的功用,如多数水果中怎样预防癫疯病发作?含有各种有机酸,能刺激消化液分泌;不同的水果和蔬菜还具有不同的食疗作用。所以,每天应以400克—500克的新鲜蔬菜为主,再适当地吃100克—200克水果,作为营养上的辅助。

(责任编辑:醉笔)

作者:不详 来源:网络
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