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不宜食用的七种鸡蛋误区

时间2020-09-16 来源:胃炎的菜谱

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  营养丰富,可以为人体补充多种营养,大家的三餐可离不开鸡蛋。但是有几种鸡蛋是不能吃的,你知道都是哪些鸡蛋吗?

  1、臭鸡蛋

  由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会北京哪家癫痫医院比较好引起细菌性。

  2、死胎蛋

  鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

  3、裂纹蛋

  鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的武汉治疗癫痫病正规医院是哪家鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

  4、粘壳蛋

  这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。

  5、散黄蛋

  因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存西安羊癫痫医院放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

  6、发霉蛋

  有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。

  治疗癫痫哪里好呢ong>7、水洗蛋

  鸡蛋在即将离开母体之前,会被腺体在蛋壳上涂上一层胶质,称为壳外膜或者护膜,它主要的作用是为鸡蛋建立第一道防线。如果用水清洗,这层胶质就容易被破坏,同时,细菌、霉菌会随着洗蛋的脏水进入了蛋壳的气孔中。如果壳内的卵壳膜一旦失守,细菌、霉菌们就会长驱直入,导致鸡蛋变质。

(责任编辑:姚佳佳)

作者:不详 来源:网络
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