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鲁菜 松鼠鱼的做法详解菜谱大全

时间2020-09-16 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  鲁菜——松鼠鱼的做法详解

  松鼠鱼:

  〖主料〗:西藏哪里能治癫痫病>黄鱼1尾(重约700克。草鱼、鲤鱼均可)

  〖辅料〗:冬笋25克,豌豆25克,淀粉25克,玉米粉125克,姜米、葱米共10克,料酒10克。

  〖调料/腌料〗:清油1000克,香油50克,白糖100克,湖北看癫痫哪家专业米醋50克,酱油25克,糖色5克

  特  色:质地焦脆酥嫩,味道甜酸鲜香。

  操  作:

  1.将鱼去鳞、鳃,清膛洗净后剁去头,从脊骨处用刀片开,去掉梁骨,在鱼尾处平均分开,使两癫痫病人的寿命多长片鱼都带尾,去掉骨刺,麦穗花刀,洗净。

  2.将冬笋切成小方丁,同豌豆一起用开水稍烫晾凉。

  3.炒勺上火,放油烧热,将鱼在玉米粉中滚匀,使麦穗刀口张开,提鱼尾缓缓放入油锅中,炸至浅黄色捞出,放入盘内。

  4.锅留底油,加入料酒、米醋、白糖、酱油、河南癫痫病好医院糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟,用水淀粉勾芡,淋香油,将芡汁浇在鱼身上即可。- ·营养价值: 黄鱼 - 是我国主要海产经济鱼类之一。其肉质鲜嫩,营养丰富,是优质食用鱼种,除供鲜食外还可加工制成

(责任编辑:阿财)

作者:不详 来源:网络
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