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手绘兔子淡奶油蛋糕【用糯米纸更简单】的做法【图解】_手绘兔子淡奶油蛋糕【用糯米纸更简单】的家常做法_手绘兔子淡奶油蛋糕【用糯米纸更简单】怎么做_

时间2020-09-08 来源:胃炎的菜谱

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很多人一说到手绘蛋糕,就觉得自己画画不好。其实爱做蛋糕的,哪里有那么多都是美院毕业的人,除了长时间的练习和不断的学习之外,借助很多小工具,就算没有美术功底,也是一样可以做出漂亮的手绘蛋糕的。手绘蛋糕的种类有很多,比如奶油霜转印、芝士转印等等,也可以直接用淡奶油画,因为我还是更喜欢淡奶油的口感。就是拿个牙签在抹好面的蛋糕上勾线条,再用彩色淡奶油填色。不过如果你掌握不好比例的话,还是用糯米纸更加好用哦。

手绘奶油兔子蛋糕

材料:(6寸蛋糕一个)

蛋糕部分:

金龙鱼糕点用小麦粉50克、大豆油33克、酸奶55克、鸡蛋3个、细砂糖40克

装饰部分:

1、淡奶油300克、细砂糖25克、蓝色色素适量、新鲜水果适量

2、淡奶油50克、细砂糖4克、黄色色素适无锡治疗癫痫病的医院有哪些量、橙色色素适量

3、奶油奶酪25克、糖粉4克、淡奶油25克、竹炭粉适量

做法:

1、先来制作戚风蛋糕部分:把大豆油、酸奶和10克细砂糖加入盆中,用手抽搅拌到完全均匀;

2、筛入金龙鱼糕点用小麦粉,继续用手抽以不规则方向拌匀,没有面疙瘩;

3、加入三个蛋黄,顺便把蛋白放入另一个无油无水的盆中,用手抽还是不以规则的方向拌匀,呈细腻光滑的面糊;

4、然后在放蛋白的盆中加入剩余的30克细砂糖;

5、用电动打蛋器打到硬性发泡,也就是倒盆不撒的状态;

6、把打好的蛋白舀1/3到蛋儿童癫痫可以手术治疗吗黄糊中,用橡皮刮刀从下往上按压式拌匀;

7、拌匀后倒回剩余的蛋白中,再次同样的手法拌匀;

8、拌好的蛋白糊倒入蛋糕模具中,放入提前预热160度的烤箱中下层,大约烤40-45分钟;

9、烤好之后取出震一下蛋糕模,倒扣在晾网上冷却,直到完全冷却后脱模,放在裱花台上用蛋糕刀分成三片;取一个无油无水的盆,倒入300克淡奶油,加入25克细砂糖和少许蓝色色素,打发到倒盆不撒的状态;

10、用抹刀在第一层蛋糕胚上抹一层奶油,然后放一些切好的红龙果丁,再盖上一层奶油;

11、然后盖上第二层蛋糕胚,继续同样石家庄看癫痫哪家医院好的操作,直到三层蛋糕胚内心全部夹好;

12、然后把蛋糕放入冰箱冷冻,把剩余的蓝色奶油里再加入一些蓝色色素,让颜色更深一点,取出蛋糕后,用抹刀把上面和四周抹平整。

13、把蛋糕放入冰箱冷冻,然后在一张糯米纸上用可食用铅笔在上面画出兔子的图案,用剪刀剪下来;取出蛋糕,用一个适合大小的圆形慕斯圈,在表面按压出一个圆形,然后把兔子图案放在中间;

14、把奶油奶酪隔热水搅拌到软化,然后加入糖粉拌匀,再加入竹炭粉拌匀,最后加入淡奶油拌匀;

15、装入裱花带中,剪一个小口,在蛋糕上勾出黑色的线条;

16、再把50克淡奶油和4克细砂糖放入一个小盆中,用电动打蛋器打到略微浓稠癫痫病怎么能看好可以流动的状态,装一部分到裱花袋中,剩余的部分分成两份,一份加入黄色色素拌匀,装入裱花袋,另一份加入橙色色素拌匀,装入裱花袋中,剪小口,在图案中填色即可,不平整的地方,可以用小抹刀修整一下。兔子的红色耳朵和红脸蛋,可以直接用刚刚切的红心火龙果的汁子,用牙签沾一点,抹在合适的位置就好了。

1、面粉我选用的是金龙鱼糕点用小麦粉,是100%进口小麦为原料,不易起筋,粉质细腻,在加入液体前先过筛会不容易产生小面疙瘩,还会让蛋糕更蓬松;

2、淡奶油手绘蛋糕不适合放的时间太久,因为时间久了会出现一些晕染;

3、黑色的勾边部分,也可以用黑巧克力和淡奶油1:1调配成巧克力酱来画;

4、没有竹炭粉,加入黑色色素也可以。

作者:不详 来源:网络
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