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火爆全网的舒芙蕾胖松饼,竟然这么简单?的做法【图解】_火爆全网的舒芙蕾胖松饼,竟然这么简单?的家常做法_火爆全网的舒芙蕾胖松饼,竟然这么简单?怎么做_

时间2020-09-08 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1. 先分离蛋清和蛋黄,把它们分别分离到干净的碗里

2. 然后在蛋黄中加入25g牛奶、20g酸奶和10g玉米油,用蛋抽搅拌均匀

3. 搅拌好的蛋黄液中加入40g低筋面粉和2g泡打粉,同样用蛋抽z字形搅拌到没有干粉,不要画圈圈搅拌,防止面粉起筋

4. 没有颗粒感且比较顺滑治疗小儿癫痫病好医院细腻的,提起蛋抽面糊能够滑落的状态就ok了,然后放在一边静置

5. 接着我来打发蛋清,打蛋器开中速先把蛋清打发到产生很多细密的鱼眼泡

6. 然后加入砂糖来继续打发,为了让蛋白霜打发的更稳定,35g的砂糖分3次加入,每一次加入完全打发均匀,砂糖完全融化了之后再加下一次,老知识点了哈~

7. 蛋白打发到硬性发泡有弯钩的状态,可以陕西哪家医院能治癫痫,来这效果好明显看得到纹路,而且是比较细腻的

8. 然后挑出一部分到蛋黄糊里翻拌几下,稍微混合

9. 接着把它倒进蛋白霜里,继续翻拌直到混合均匀

10. 为了方便操作,我还是把它装进裱花袋里

11. 接着我们准备一个不粘锅,在锅底放上一点玉米油,防止粘底,稍微用刮刀抹内江治疗癫痫应该去哪家医院开,或者用厨房纸吸干一些,不用太多的油的,薄薄的一层就够了

12. 开小火,用裱花带均匀的挤出几个小面团,这个松饼的特点就是“胖”,所以面糊挤得厚一点没关系的

13. 在边上加少量的清水,盖上锅盖煎3分钟左右清水加热可以产生蒸气,会加速松饼变熟,也就是让它口感更细嫩湿润的原因,如果不加水的话很容易煎糊,而且成品会有点干干的

14.张家界知名癫痫医院,治疗经验an> 然后用铲子小心的翻面,再加少量清水盖上盖子继续煎3分钟

15. 两面都煎好就可以出锅了

16. 最后可以打一些奶油抹在松饼上吃的哟~

17. 刚出锅的舒芙蕾是个胖胖的小可爱,放上桌都要抖三抖!跟熊孩子一样,这样萌萌哒的状态顶多坚持几分钟就会收缩,失去胖fufu的状态啦!所以一定要趁!热!吃!

作者:不详 来源:网络
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