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红烧荷包鱼翅的做法

时间2020-07-30 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  主料:鱼翅(干)750克

  辅料:鸡肉500克,猪肋条肉()1000克

  调料:葱白10克,姜5克,花椒3克,酱油15克,味精3克,黄酒150克,浙江专治癫痫病医院哪家最好淀粉(玉米)5克,香油5克,猪油(炼制)25克

  此菜呈酱红色,翅软滑润,汁浓味美,营养丰富。

  做法:

  1。将葱白、姜放入温水锅中江苏哪里治癫痫煮沸,再将鱼翅排在竹箅上,放入沸水锅中氽一下,去掉腥味取出,装在汤盘里;

  2。鸡肉切成4块;

  3。猪五花肋条肉切成8块;

  4。炒武汉癫痫病科医院锅放在旺火上,舀入熟猪油烧热,将鸡肉、猪五花肋条肉下锅,加入葱白、姜片、花椒、黄酒、酱油炒几下,加肉清汤1500克;

  5。煨到原汤约剩三分之二时起锅,拣去葱白、姜片、花椒、鸡肉、猪武汉好的癫痫医院在哪里五花肋条肉,煨汤倒进碗时待用;

  6。炒锅放在中火上,将煨汤下锅,加入味精烧至汁稠时用湿淀粉勾芡,浇在鱼翅上,再淋上芝麻油即成。

  

作者:不详 来源:网络
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