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过端午喽--五香肉粽

时间2019-12-31 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

五香肉粽

原料:

糯米、猪肉、粽叶适量、老抽、生抽、白糖适量、料酒、五香粉。

做法:秦皇岛治疗癫痫病的重点医院是哪里g>

1、干的粽叶先用冷水泡到稍软,放入锅中煮一下;

2、粽叶煮到颜色变绿后放入冷水中浸泡,直到使用;

3、煮过的粽叶颜色碧绿,和只用水泡的粽叶相比,差距非常明显;

4、糯米泡水两个小时。想要糯一些就泡久一点,想口感Q一点泡两小时就够了;

湖北癫痫病到哪里治疗好or="#000000">5、取2/3左右的糯米,滤干水,加入调味料A。加老抽是为了调颜色,不加也不要紧;

6、肉切小块,加入调味料B,腌制一天。肉最好带点肥,我买的肉太精了;

7、取两张粽叶,稍微错开一些叠起来,在1/3的地方折成一个漏斗形;

乌鲁木齐癫痫医院哪最好8、在“漏斗”处放2勺糯米,摊开成长条状,放上肉,再盖一些糯米;

9、将糯米压实,把下面的粽叶翻上来,两个角的地方内折,再把上部多余的部分往下折;

10、用棉线一圈圈扎紧打结;

11、锅里放做好的粽子,加入水盖过粽子,烧开后转小火煮2小时,再关火焖2小时,完成。

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P.S.

1、肉粽所用的肉最好带点肥肉,这样做出来的粽子油香咸糯,精肉的话风味就差些(比如我这次做的)。

2、阿乌抱怨肉粽的肉太少,所以可以适当增加肉量。

作者:不详 来源:网络
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