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【陈皮猪脚】,肥而不腻

时间2019-12-31 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

猪脚洗净后,剁成小块,倒入锅里,添加清水以及料酒、葱、姜和醋,水开了以后,煮5分钟,然后用清水洗净。陈皮洗净,用温水泡发。山楂用温水洗净,备用

锅里热油,煽炒葱姜,加入猪脚翻炒,在烹入料酒,然后倒入生抽、老抽、冰糖翻炒上色

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倒入足够的开水,然后放入山楂、陈皮、香料,大火煮开后转小火焖2个小时以上,最后再开大火收汁即可

通常,做炖肉菜,牡丹江市专治癫痫病的知名医院大家都知道要放葱姜,这是解肉毒,一定要放的。还有山楂,消食解腻,还能让肉菜很容易熟。我又放了点陈皮,加了陈皮的效果和山楂一样,也是解腻的,特别是那淡淡的陈皮香让我非常喜欢,啃起来一点都不觉得腻。另外在焯水时候,除了放葱姜酒以外,再加点醋,这也是去腥的好方法。焖的时间长,猪脚很烂,没牙的老年人估计都能吃。

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总结一下,做炖肉菜,我个人建议:

1、焯水时加点醋,这方法尤其适合腥味重的肉类,比如猪脚,一来去腥二来也能解油腻。

2、烹饪过程中加点山楂、陈皮,烹饪时间也最好长一些,有的人喜欢吃QQ的有咬劲的,所以就缩短烹饪癫羊病能根治吗?时间。其实这是增加了脾胃的负担,还是煮的烂一些,易于消化的好。

3、餐后吃粒大山楂丸,肉类尤其是猪肉,易生痰,这里的痰不仅指咳嗽所吐的有形的痰,也指体内的无形之痰,也就是指血粘度,是得富贵病的坏东西。而大山楂丸能消食解腻化痰湿。尤其是脾虚痰湿、高血脂、脂肪肝等体质的更要吃。

作者:不详 来源:网络
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