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加州卷的介绍-美厨邦

时间2019-12-02 来源:胃炎的菜谱

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   很多国家的特色美食在登陆其他国家的餐桌过程都不尽相同,有直接被端上餐桌的,有被打道回府的,更多的则是融入了当地人的习惯进行改良,成为极受欢迎的美食,比如加州卷。

  Califor婴幼儿得了癫痫病能治愈吗nia roll加州卷,一种卷状寿司,材料一般以青瓜、蟹柳、牛油果加上蛋黄酱,并以紫菜卷制而成,然后在外层的米饭洒上白芝麻或蟹子鱼卵。由于做法通常是以米饭铺在紫菜上,再反转以紫菜的一面向内包裹着材料,故此类卷制寿司也称之为国内治疗癫痫病较好医院反卷或里卷。

  加州卷据说是上世纪70年代早期一家位于加州洛杉矶名为东京会馆 Tokyo Kaikan的寿司餐厅里的一名师傅发明的。因为当时美国人对刺身寿司不太习惯寿司中的生鱼片,于是这家店的师傅便以湖北癫痫病医院牛油果取而代之,加入蟹肉及青瓜卷在一起,适合美国人的口味。而最终改良至把紫菜卷在中间,做成反卷,避免咀嚼紫菜时的不便。后来,经师傅改良过的加州卷得到美国人的接受并在美国各地盛行,加州卷最终于 80 年代传回日本,成为寿司的癫痫药的副作用其中一员,壮大了寿司家族。

  随后,美国的厨师们开始发挥美国人的改良精神,开发出各种加州卷的“变体”,并命名成有趣的名字,吸引食客的光顾,例如蜘蛛卷,费城卷,彩虹卷,素菜卷。

作者:不详 来源:网络
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