您现在的位置:首页 >春卷皮的做法大全 >正文

广东家常菜做法大全[做法大全]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

关于各种广东家常菜做法大全

  一、粤式干炒牛河

  材料: 沙河粉600克,韭黄120克,黄豆芽120克,新鲜牛肉150克

  腌料: 小苏打粉1/8小匙,蛋清1/4个,玉米淀粉1小匙,清水1大匙,蚝油1大匙

  调味料: 生抽2大匙,砂糖1又1/2小匙,细盐1/4小匙,老抽2小匙,料酒1/2大匙,白胡椒粉1/4小匙,鸡精1/4小匙

  做法

  1 牛肉逆纹切成薄片。

  2 将牛肉用小苏打粉拌匀腌制30分钟,加入玉米淀粉,清水抓匀,加入蚝油,蛋清拌匀腌制10分钟。

  3 韭黄切除底部较老的根,其它切成段,黄豆芽切除根备用。

宜昌好的癫痫病医院

  4 取一小碗放入所有的调味料在碗内调均备用。

  5 炒锅里热少许油,放入黄豆芽、盐少量,大火炒10秒钟,再放入韭黄炒10秒钟盛出备用。

  6 炒锅烧热,放一大匙油放入牛肉片滑炒至变色盛出备用。

  7 炒锅洗净,烧热1大匙油,放入河粉,加入所有调味料,翻炒至均匀上色。

  8 再加入事先炒好的韭黄、豆芽及牛肉片,以抛锅的方式大火把所有材料翻炒均匀即可。

  9 如果炒不动的,要用筷子翻,不要动锅铲翻,很容易把粉炒碎了。

  二、彩色小炒

  材料

  豌豆粒,胡萝卜丁,杏鲍菇丁,瘦肉丁,花生油,盐,料酒,湿淀粉,胡椒粉,生抽,癫痫病经常发作会影响寿命吗姜蒜末,葱花

  做法

  1.准备好原料,豌豆粒洗净,胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁

  2.瘦猪肉切成丁,加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一下

  3.锅内注油烧热,放入姜蒜末爆香

  4.下瘦肉丁翻炒,炒的过程加点胡椒粉调味

  5.猪肉变色后放入胡萝卜丁炒几下

  三、香煎茄子

  原料:茄子 1个、花生碎 30克、葱 10克、蒜 3瓣、生抽 15克、蚝油 20克、花生油30克、盐 2克、水 20克。

  做法:

  先将茄子洗净。

  葱、辣椒、姜、蒜切碎。

  把花生六安去哪治癫痫,专业医院看这里擀成碎末。

  少许盐,生抽,蚝油兑适量的水调制成料汁。

  锅里放油,放入茄子煎制。

  接着放一半的蒜末。

  倒入调料汁煎制,能使茄子熟的更快。

  茄子7成熟的时候。

  放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末烧制至熟。

  盛入盘中,撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用

  四、豉油鸡

  食材明细

  鸡肉 半只 姜丝 1块 蒜米 3粒 花生油 50克 酱油 50克 香油 10克 盐 0.5勺

  做法

  鸡肉洗净放盘内备用。

  姜切丝,蒜切产后癫痫病怎么治疗末备用。

  锅内倒入适量花生油。

  再倒入同等量的酱油。

  倒入少许香油。

  加少许盐。

  把锅内的料调和均匀。

  把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

  盖上锅内中火煮。

  待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟。

  加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟。

  把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

  小贴士

  1.倒入的花生油和酱油的量是1:1

  2.盐的量要少,因为放的酱油多了。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6