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木瓜鲜虾沙律的家常做法-美厨邦

时间2019-12-02 来源:胃炎的菜谱

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   木瓜的吃法 木瓜鲜虾沙律做法步骤

木瓜,鲜虾沙律

  说起木瓜的吃法,各地均有不同的特色方法,其中木瓜鲜虾沙律,就是一道十分美味的特色美食,这道美食真的很有意思,它不单是一款简单沙律,更是一项手工艺品。记忆中,曾经在电影中的某一情节,看到一个越南人亲手才巴木瓜直接剖开,再横刨成丝,其工序非常细致,手起刀落,一丝不苟,才能做出这道菜。

  手术可以治好癫痫病吗瓜鲜虾沙律的做法

  1.准备材料,包括泰国木瓜1个约750克,鲜基围虾60克。调料家乐牌蛋黄沙律酱60克。

  2.将木瓜去皮,用刨丝器刨丝,把刨好的木瓜丝要用淡盐水泡十分钟,这样会去掉木瓜的涩味。

  3.锅里把烧开水,放进鲜虾煮熟,晾凉剥出虾仁片开两片。

  4.取一个小碗,除柠檬外把其他配料混合,把柠檬切两半,一半挤汁,一半切成四瓣备用。

  5.捞起木瓜,沥干与配料汁、柠檬汁、柠檬块一起混癫痫病发作会多长时间才会稳定合,拌匀。放入冰箱两小时使木瓜充分入酸味。

  木瓜鲜虾沙律的小诀窍

  木瓜鲜虾沙律口感清爽,含有丰富的维生素C,果味浓香,是餐前开胃菜。鲜虾从整体上看,它的甲壳是透明发亮的,须和足部完好无损,身体比较硬,头节与躯体紧紧相连,总的说来其体形应该是完整的。从体表上来看,对虾是呈现青白色的,青虾则呈现青绿色。而且,鲜虾的表面清洁,肉质致密有韧性。有光彩,切面半透明。呈青白色。内脏清楚完整。呈暗绿色。如果虾体出现灰,花腰活头掸尾,说明这虾鲜度就差淮南癫痫病专科医院了。一般来说,海生的虾比养殖的虾肉质坚实且肥美。

  生活小常识

  1、看验胸节和腹节连接程度。在虾体头胸节末端存在着被称为“虾脑”的胃和肝脏。虾体死亡后易腐败分解,并影响头胸节与腹节连接处的组织,使节间连接变得松弛。

  2、看体表色泽。在虾体甲壳下的真皮层内散布着各种色素细胞,含有以胡萝卜素为主的色素质,常以各种方式与蛋白质结合在一起。当虾体变质分解时,即与蛋白质脱离而产生虾红素,使虾体泛红。

 国产的癫痫药物能把癫痫控制住吗 3、验伸曲力。虾体处在尸僵阶段时,体内组织完好,细胞充盈着水分,膨胀而有弹力,故能保持死亡时伸张或卷曲的固有状态,即使用外力使之改变,等外力一停止,仍恢复原有姿态。当虾体发生自溶以后,组织变软,就失去这种伸曲力。

  4、看体表是否干燥。鲜活的虾体外表洁净,触之有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,触之就有滑腻感。

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作者:不详 来源:网络
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