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【泡萝卜皮的腌制方法】腌法做法

时间2019-11-12 来源:胃炎的菜谱

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萝卜皮不仅清脆爽口,而且营养价值非常高,因此在日常生活中深受人们的喜爱,它的吃法有很多种,其中最经典的就是腌制的泡萝卜皮,又香又脆,口感极佳。它的制作方法非常简单而且易学,只要准备好所需要的食材,再根据给出的步骤一步步完成就可以腌制出来。

腌制萝卜皮最好选用白萝卜皮,因为白萝卜味道好,口感好,保健功效也优于其它萝卜。削萝卜皮的时候不要削的太薄,至少要带上大约5毫米厚的萝卜肉,这是让腌制好的萝卜皮脆爽好吃的关键要点之一。

腌制方法一

5斤萝卜皮用白醋半瓶,黑醋1瓶半,味达美1/4瓶,老抽一调羹治疗癫痫病有国家的补助吗,白糖1调羹半,姜片3片或4片,按上述比例配好腌汁,将萝卜皮浸泡在腌汁中,浸泡24小时左右即可取出食用。

腌制方法二

把萝卜皮用细盐拌匀后腌制半小时,加鲜朝天椒末和蒜末,再依个人口味加入生抽、陈醋和白糖拌匀,放冰箱里冷藏8小时左右就可以吃了。

腌制方法三

原料:白萝卜皮1500克,干辣椒12个,盐2勺,酱油2勺,醋1勺,冰糖60克,味精少许,白酒1勺。

做法步骤:

1、先把萝卜皮晾晒至半干,待用癫痫病遗传能否治愈

2、干辣椒切成段放在小锅里,加半碗水和冰糖煮沸10分钟,关火放凉。

3、放凉的腌汁倒入萝卜皮中,加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀。

4、用保鲜膜封口,腌制三天左右即可食用。

腌制方法四

萝卜皮晾晒至半干后,加适量盐、白糖和老陈醋,再加适量凉白开浸没萝卜皮,密封腌制三天左右即可。如果家里有泡过糖醋蒜的水,直接用泡糖醋蒜的水腌制就行了,味道更好。

萝卜皮也是可以吃的哦,平时很多人都将它丢掉了,那么怎么腌萝卜皮好吃又脆?泡菜陕西小儿癫痫医院萝卜皮怎么腌制?

二、萝卜皮怎么做成一道菜

爽脆萝卜皮

用料:萝卜皮、盐、朝天椒、蒜头、新鲜柠檬汁(或者白醋)、李锦记香菇老抽(酱油)、白糖(可以不放)、黄豆酱。

萝卜把皮切下来(只要带一点点肉就好),切段,放入保鲜盒;(秋冬可以先晾干一晚再腌制)爽脆萝卜皮的做法

步骤1萝卜皮放多一点点盐腌,用手使劲抓匀,(多一点盐可以去除萝卜皮苦味)放室温一晚(夏天要放冰箱),然后密封放入冰箱冷藏2天;

2天后取出萝卜皮,把腌出的水倒掉;尝一下,如果太咸就用凉开水洗洗;

萝卜皮中重新放入老抽、拍癫痫怎么治疗吃什么药碎的蒜头、切碎的朝天椒,新鲜柠檬汁(或者白醋),白糖拌匀,黄豆酱密封放入冰箱冷藏,2天后就可以食用。

老妈萝卜皮

1 白萝卜洗净表面泥沙,将萝卜皮用刀切下,切下的萝卜皮厚度大约1cm。朝天椒和香菜分别洗净切碎备用。 2 将萝卜皮切成宽1cm、长5cm左右的条状,加入50g白砂糖和盐拌匀,腌2小时。

3 萝卜皮腌制至变软并略微收缩,捞出用力挤干水分备用。 4 将剩余的白砂糖混合白醋、老陈醋、香醋、芝麻香油、蜂蜜混合成调味汁,将腌好的萝卜皮条放入调味汁浸泡2.5小时。

5 将萝卜皮捞出,加入腊八豆、红油、香菜和朝天椒拌匀即可上桌。

作者:不详 来源:网络
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