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纽约要求寿司材料须冷冻 日料店忧食品质量受损_饮食

时间2019-10-30 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  中新网8月7日电 据日媒报道,为了预防食物中毒,美国纽约市将从本月8日起实施新的卫生标准,规定寿司的材料和生鱼片必须事先进行冷冻。由于部分鱼类的原有风味会在解冻后遭到破坏,讲求细节的店铺感到困惑,表示“难得进货的鲜鱼也要遭殃了”。 南宁哪家医院治癫痫病比较好

  日媒称,新标准要求上述材料须在零下35度以下的低温状态冷冻15小时以上。寄生虫相对较少的养殖鱼和部分金枪鱼不在标准适用范围内,而法式和意式餐厅也经常使用的虾类和牡蛎不受限,与日系寿司店有生意往来的大型批发商猜测道,“南京哪里治癫痫病可能是瞄准了日式料理”。

  其中,受影响最大的是白肉鱼。位于曼哈顿的寿司店“对马”的店主兼寿司师傅对马次男(50岁)表示:“白肉鱼一解冻就会脱去水分,特别容易降低品质。”目前静冈产的偏口鱼和石川产的赤鯥在冷藏状态下进行黑龙江癫痫病治疗医院哪家好空运,今后将考虑运送不在标准适用范围内的养殖鱼。

  有40年以上寿司师傅经历的当地高级寿司店经营者杉尾雅利(64岁)不满地表示:“想给客人提供货真价实的寿司,但只好遵守规定。明明日式料理有传统而卫生的料理方法。” 开封市哪家医院治疗羊羔疯专业p>

  据悉,当地还有其它规定禁止直接用手接触生鲜食材,因此寿司师傅戴着一次性手套制作寿司。在纽约市内经营十几家寿司店的八木秀峰(66岁)提出要求称,“希望日本政府不仅宣传和食,还能广为宣传其安全性”。

作者:不详 来源:网络
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