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上海红烧小黄鱼的做法_本帮味道咸鲜香甜

时间2019-10-05 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1.小黄鱼改刀后才能更好的入味!【做饭网】
2.直接红烧小黄鱼没有先前煎制过来的酥脆香嫩。
3.黄鱼本身的鲜味十足,因此我们选择白糖取代味精进行提鲜。

1首先将食材准备好,生姜切片,小葱切葱花(葱青常德癫痫病治疗的费用、葱白部分分开),大蒜切片备用。

2我们将小黄鱼清洗干净,接着我们将小黄鱼改刀,每条鱼上花3.4个口子即可。

3起油锅,等油温升起,将小黄鱼放入油锅中煎制。煎至两面金黄即可。西安癫痫好医院p>

4将煎好的小黄鱼拿出沥油,锅中再重新倒一点油,加入生姜片、大蒜片和葱白部分炒香。

5炒香后加入我们的小黄鱼,倒入料酒去腥。接着倒入生抽提鲜,老抽上色。

江西能治好癫痫的医院—这家医院更可靠6炖煮至沸腾加入生粉勾芡,白糖提鲜,小火收汁。收汁差不多后,撒上葱花点缀。

7最后盛盘装盘!一道正宗的上海本帮红烧小黄鱼就完成啦!

小黄鱼在本帮菜中常常出现,因其鲜嫩的口感深受老上海人的南宁癫痫医院哪最好喜爱,具有催乳的功效哦。因此除了红烧的做法《清蒸小黄鱼》也是鲜嫩到极致,除了清蒸老上海人为了更鲜的口感还会做《咸菜蒸小黄鱼》,《雪菜黄鱼汤等》。

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作者:不详 来源:网络
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