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炒的小窍门

时间2019-08-10 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  炒虾仁:将虾仁放碗内,按每250克虾仁加精盐、食用面粉1克,用手轻轻抓搓一会儿后,用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩而可口。

  炒腰花:腰花切好后,加少许白醋,浸水10分钟,南宁哪家治癫痫最好腰花会发大、无血水,炒熟后洁白爽口。

  炒猪肝:炒猪肝前,可用点硼砂和白醋渍一下,再用清水洗净,因硼砂能使猪肝脆爽,白醋能使猪肝不渗血水,炒熟后,猪肝的口感特别好。

  炒猪肉片:将切好的肉石家庄治癫痫的专科医院片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉片变色时就起水,沥去水分,然后再下锅炒,只需3至4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。

  炒牛肉片:炒牛肉片之前,先将啤酒与面粉调稀,淋在牛肉片上,搅匀后腌30分钟;啤酒能使蛋白质分解,湖北那家医院癫痫治疗可增加牛肉的鲜度。

  炒洋葱:将切好的洋葱蘸上面粉,再入锅炒,这样炒出的洋葱色泽金黄、质地脆嫩。此外炒洋葱时,加少许白葡萄酒,则不易将洋葱炒焦。

  炒青椒:炒青椒要急火快炒。炒时加少许精盐黑龙江癫痫医院靠谱吗、味精、醋,烹炒几下,出锅即成。

  炒花生:冷锅冷油炒花生米,酥而不变色,不脱衣。

作者:不详 来源:网络
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