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清凉绿豆凉粉

时间2019-08-10 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

    在夏日里吃一些消暑解毒的东西非常重要,可以有效预防在高温下中暑。那么这时绿豆是个不错的选择,绿豆熬的汤可以消暑,绿豆制成的凉粉也一样可口。而且非常方便食用,再配上一些消暑蔬菜制成一道凉菜,在炎炎夏日里食用就再好不过了。

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    原料:绿豆凉粉1盒、小黄瓜一根、小胡萝卜1根、香菜少许

    调料:生抽1/2汤匙(7ml)、醋1茶匙(5ml)、糖1/2汤匙(7ml)、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙(3ml)、红油1/2汤匙(7ml)、鲜鸡粉1/2茶匙

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    1、绿豆凉粉用小刀把盒子上面的封口划开后,撕去盖子倒扣在菜板上,四角用剪刀剪个小口,再用手拍几下;绿豆凉粉完整的取出,用刀切成3cm长,1里面宽的长条。

    2、小黄瓜洗净,用刀背刮去表面的刺,切成细丝;胡萝卜洗净刨皮后也切成细丝;香菜洗净沥干水西宁专业癫痫病医院分切成3cm长的段。

    3、取一个大碗,依次放入绿豆凉粉、小黄瓜丝、小胡萝卜丝、香菜备用。

    4、取个小碗,碗里调入以上所有调味料,搅拌充分融化后倒入步骤3里面,稍微拌匀后放入冰箱冷藏30分钟以上即可食用。

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  1、盒子装的豆制品,底部用剪刀在四角剪开口子,空气就进去了,这样很容易完整的倒扣出来。

    2、调味料预先在碗里配好,可以尝一下口味,调节好了再放入绿豆凉粉里搅拌,这样味道比较均匀,而且不用费力的去拌,绿豆凉粉不容易碎。

作者:不详 来源:网络
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