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红烧牛肉面

时间2019-08-09 来源:胃炎的菜谱

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  红烧牛肉面,堪称最经典的面了,不再好说是哪个地方的面条了,因为全国的面馆都有它,

 成都癫痫重点医院 要不,某牌的红烧牛肉方便面为什么经久不息呐。

  四川的面条很多品种,担担面、生椒面、勾魂面、怪味面,鱿鱼面等等,太多了,不罗列了。

  但是红烧牛肉面,依然是每个小面馆的保留口味,不管面馆主打的是哪种面,还是少不了它。

  四川版的红烧牛肉面,它会更加的麻辣一些,可能叫麻辣牛肉面是不是更合适?看着就红辣辣的,吃完一碗,全身火热。

  不过一百个家庭,就有一百个红烧牛肉面的味道。主要就是红烧牛肉汁的味道最关键,全面就靠它。

  一次可以稍微多煮了一些汤汁,可以多管几顿,这一斤牛肉应该可以吃癫痫病会带来哪些危害3次面条了吧;

  汤汁多些吧,全用它泡着面才好吃。面条还是用的我们家比较喜欢的棍棍面,有时我也叫它棒棒面。

  这汤汁不想用来吃面,还可以丢下土豆什么的下去,再煮煮,就成了土豆烧牛肉。

  材料:

  红烧牛肉汁:

  牛腩肉:500克

  蒜:5瓣

  老姜:1块

  干辣椒:1把

  花椒:1小撮

  小茴香:1小把

  桂皮:1小块

  番茄酱:1大勺

  郫县豆瓣:睡眠性癫痫病有哪些症状呢两大勺

  辣椒末:适量

  其他:

  鲜面:300克

  盐:少许

  香菜:1把

  香葱:1小把

  1、准备调料。辣椒可以剪成小段,老姜拍烂,蒜剖成两半;

  2、牛肉切2厘米左右的小丁;

  3、牛肉倒入沸水中,去血水;

  4、锅中放油,烧热,下老姜、蒜、干辣椒、花椒、小茴香、桂皮,炒香;

  5、加入豆瓣酱,炒出油;

  6、下牛肉块,翻北京癫痫医院那里好炒一两分钟;

  7、加入番茄酱,继续翻炒一两分钟;

  8、直接加入水,或者倒入到其他煮锅里,加水,水可以多放些,毕竟我们也想要牛肉汤汁,撒入适量的辣椒末,不爱吃辣的可省略;

  9、大火烧开,小火1个半小时;

  10、面沸水下锅,煮七分熟,捞起来,撒少许的盐,再加入牛肉汤汁和牛肉块,加入香菜段和香葱段就可以了。

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作者:不详 来源:网络
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