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浪漫风西式牛排的做法

时间2019-07-18 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1.今天要用到的食材都先准备好,也可以先拿出来回温,跟洒上盐巴,等等处理才不会外面熟了里面还是冰冰的,这次挑的是普通的牛,如果是比较多筋(看起来银白反光)记得要先断筋,或者有很很大块油脂的部份也可以先修下来。蒜头记得拍开,是要拿来当配菜的就不要多,以免抢走主角的光芒,等要下锅前可以抹

2.锅子加温到微微冒烟,将放下后记得要拿锅铲像抚摸般的压平他,等等整个面才会有漂亮的焦色跟口感。这个过程一到两分钟都可以,因为不一定每个人都有烤箱,所以这次也用平老年人癫病怎么治疗底锅就完成。

3.之后翻面,一样轻抚表面贴住锅底。

4.两个面应该都要向这样就是完美的颜色。

5.之后加入奶油蒜头跟迷迭香,这个时候我的温度会关中至小,因为奶油温度太高会焦的很快。

6.在不断将奶油迷迭香蒜头淋上牛排,两面都需要淋,我会微微将锅子倾斜,让奶油滑下来集中,才方便淋的动作。这个过程大约三十秒至一分钟。

7.接着将牛排静置,可以稍微按压一下牛肉,看一下是否为你喜中医怎么治疗癫痫病好欢的熟度。静置的效果可以让肉的肉心熟的更均匀,肉汁也会更多。一~三分钟是比较合适的时间。

8.这是这次的成品请多多指教,也可以放自己喜欢个配菜如或....这次我用的是,所以我会用小火盖锅盖慢慢煎,让表层酥酥的,里面是软绵绵的。

 

1.将牛排洗净后用厨房纸巾吸干水分

2.表面均匀的撒少许盐

3.淋上少许橄榄油,反面也同样操作,然后腌制2小时

癫痫怎么治疗合适4.锅内水烧开后倒入意面,煮10分钟左右,意面变软为止

5.将意面捞出过凉水

6.然后沥干水分

7.将意面酱淋入准备好意面中

8.搅拌均匀备用

9.西兰花洗净后撕成小朵

10.放入锅中煮熟,注意在锅内提前加入少许盐和油可以使西兰花保持翠绿的颜色

11.将煮好的西兰花过凉

12.沥干水分备用

1泰安癫痫病治疗医院3.平底锅内加入少许油,磕入一颗煎熟备用

14.将腌制好的牛排放入电饼铛中,煎至自己喜欢的成熟度,注意翻面

15.牛排煎好,将其和意面、西兰花和蛋一起摆盘,可随喜好再装饰其他

1. 我这次偷懒,牛排直接拿来就用了,要是能用松肉锤好好敲打敲打,口感应该会更好的~
2. 煎牛排的时候要注意火候,不要太久,否则会很硬咬不动的。。
 

 

作者:不详 来源:网络
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