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酸萝卜老鸭汤的做法图片

时间2019-07-14 来源:胃炎的菜谱

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多年前,我无法接受老鸭汤,觉得腥味太重,虽然也知道,秋冬时节喝老鸭汤不错,但总是难以下咽,有一年,又是秋燥时,妈妈又炖了一锅老鸭汤,劝喝,并补充一句:这次不腥了,加了酸萝卜的,味很好!带着质疑尝了一口,感觉很意外,不但不腥,还透着鲜香,那效果让人欲罢不能,从此,我不再排斥老鸭汤,而且是,秋冬必煲! 多年前,我无法接受老鸭汤,觉得腥味太重,虽然也知道,秋冬时节喝老鸭汤不错,但总是难以下咽,有一年,又是秋燥时,妈妈又炖了一锅老鸭汤,劝喝,并补充一句:这次不腥了,加了酸萝卜的,味很好!带着质疑尝新乡治疗癫痫病专科医院了一口,感觉很意外,不但不腥,还透着鲜香,那效果让人欲罢不能,从此,我不再排斥老鸭汤,而且是,秋冬必煲!

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老鸭汤要够资格,至少得用一年以上的土麻鸭,这样用文火炖足小时,越炖越香。老鸭汤的最佳温补辅材为红枣、枸杞、党参、泡姜。老鸭汤的两大做法在成都酒楼最为流行,一是酸炖老鸭,上好的酸,外表得是微微泛黄的,肉质得带点韧劲,软硬适中。而且它的味道一定要酸中带辣、辣重点癫痫医院中回甜,一闻就是腌用老坛水所特有的泡椒香,过咸则味苦压了鲜味,一锅老鸭汤能否成功全在于此。二是折耳根炖老鸭。如果在家自己做,切记折耳根要茎不要叶,并且最好与其他辅料一起在老鸭炖制过半后放入口感最佳。 常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

酸萝卜老鸭汤功效甚多,对人体甚为有益,最为典型的就是降秋燥,降肝火。 【热死都要爱:小肥羊火锅烤鱼】台风天,气温转凉,得瑟了,人就会念头多。总想着鱼除了清蒸还可以折腾成什么风味更好吃,冰箱还剩下南阳市著名的羊羔疯专科医院半包小肥羊的火锅料,又想起群里最近有人讨论去哪哪吃烤鱼。印象中烤鱼好像是重庆的出名,我似乎未吃过,但是我去重庆时吃过邮亭鲫鱼,当时也是刚7月初,那火爆的场面和似乎被烟熏黑的墙,至今都难以忘怀。于是发挥遐想,就做个火锅风味的烤鱼吧。因为鱼是我的最爱,尤其是里面那些薄薄的酸萝卜,一想起嘴里突然就能达到望梅止渴的地步。所以这道烤鱼其实是火锅、烧烤及鱼风味的杂合体,至于是什么特色菜,这都无关要紧了。鱼是否也像烤牛羊一样焦香扑鼻,也不必介意,毕竟鱼质鲜嫩,要的就是鲜味,甚至所有配菜在这道汤汁里都毫不逊色。老人癫痫发作前有什么征兆我们两个人的晚餐,没有煮饭,就这一盘鱼都没吃一半,但配菜几乎全吃光了,剩下的只好放进冰箱,第二天中午就着再增加了一根青瓜,也仍然没有吃完。我的猫猫向来口味重,酸菜鱼、水煮鱼全不在话下,这次在冰箱泡了一夜捞给他,也照单全收,再一次印证了它的嗜好。

酸萝卜的做法酸辣可口的酸萝卜 酸萝卜提前7天腌制。用量是半根,切片后腌制。鸭取半只。洗干净。斩成小件。冷水上锅,大火烧开,煮几分钟后关火,捞出鸭肉,煮过的水不用。

作者:不详 来源:网络
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