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延年益寿的蔬菜男人一定要吃__寻医问药_xywy.com

时间2019-01-29 来源:胃炎的菜谱

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延年益寿的蔬菜

香蕈的美味早在两千多年前的文献里就明确写到吉林省人民医院癫痫科怎么样了,彼时,“香蕈”被称为“菌”“菌子”,战国时代末,《吕氏春秋》的《本味》篇载述:“和之美者……越骆之菌”,意思是“越骆”地区出产的香蕈,是调和菜肴使之味美的佳品之一。那时候的“越骆”,大致相当于现今广西南宁、广东雷州半岛和海南地区。

中国先民采食野生菌类植物的年代,远比战国时代久远许多。野生菌菇有的有毒,中国远古时代先民,在寻找食物的“尝百草”过程中,将各种有毒、无毒的菌菇区分出来。然而野生菌菇种类繁多,以致于长期以来误食有毒菌菇者并不鲜见。西晋张华(232-300)《博物志》记载说继发性癫痫病药物治疗好不好,菌类“食之有味,而每毒杀人”。

香菇依出产地、生成时间、外观及性味等,名称多达数十种,其中菌、香菌、蕈、香蕈、香菇、冬菇、花菇、厚菇等是人们常用之名,而香蕈和蕈可说是最准确地反映了它鲜香美味的特征。《说文解字》解释:“覃,长味也。”明代李时珍则解释说:“蕈从覃。覃,延也。蕈味隽永,有覃延之意。”

中国人很早就把香菇列为“山珍”之一,取香菇单独烹饪或与其他食物共烹调,菜谱十分繁多,人们因此而获得了诸多美味享受。并且中医发现,麻疹患者进食香菇,能促使疹子透发,加快康复晋中羊羔疯应该如何治疗

根据现代科研报道,香菇的各种成分及其含量,因品种不同而不一,以冬菇(干品)为例,主要是富含香菇多糖、香菇酸、香菇嘌呤、双链核糖核酸、维生素D、尼克酸、磷、钾、镁、锌、锰、钙、铁、硒及膳食纤维;其次,还含多量蛋白质、碳水化物、不饱和脂肪酸、多种酶以及胡萝卜素等。

香菇多糖能提升*免疫功能和抑制癌肿;香菇酸分解生成的水溶性香菇精是香菇产生香味的主要成分之一;香菇嘌呤也是产生芳香的成分之一,具有调节血脂、降胆固醇作用;双链核糖核酸是促进干扰素产生的诱发剂,干扰素能使*抚州儿童癫痫医院哪家好细胞产生抗病毒蛋白,并提升吞噬细胞的活力,从而增强其“吞食”病原体的效用;维生素D有助于钙质吸收利用,从而增强对骨骼、牙齿等的保健;香菇中的多种酶,能补充*对消化酶及氧化酶等的需要;不饱和脂肪酸有助于预防血管硬化。

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作者:不详 来源:网络
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