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糖醋糍粑鱼的做法_怎么做糖醋糍粑鱼_如何做糖醋糍粑鱼

时间2018-10-20 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  每年到了这个季节胖头鱼尾特便宜,只有五块钱一斤,因为鱼头都让饭店买去做,所以鱼尾就相对便宜了。碰巧我家人都喜欢吃鱼,一个星期最少要吃两次鱼,炖,烧,清蒸,怎么做都喜欢吃。我家儿子喜欢我做糍粑鱼吃,有时干煎,有时糖醋,轮换着口味做着吃。现在他读初三了,要上晚自习,每天还要送饭,做的饭菜不能太差,不是鱼就是肉,蔬菜也不能少,还要符合他的口味。往往我都是头天下午把鱼买好,让鱼贩给剁成块,回家洗净放入姜丝、黄酒、盐、花椒腌制一晚上,鱼也入味了,也不耽误傍晚给他送饭。这次做了糖醋口味的糍粑鱼,既开胃又下饭,带饭的时唐山羊癫疯早期如何治疗候多给他带几块,让同学也尝尝我做的鱼块。

  不粘锅

  1.鱼块洗净,控干水分;

  2.加入适量姜丝,花椒,盐,黄酒,拌匀,盖保鲜膜,放入冰箱腌制一晚上;

  3.腌制好的鱼块取出,把姜丝和花椒拣出,(花椒和姜丝不要丢掉);

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  4.姜丝碗中放入适量蒜碎;

  5.加入香醋2勺,白糖2勺,味极鲜酱油2勺,蚝油1勺,水适量,调匀成碗汁;

  6.鱼块里放入适量淀粉;

  7.搅拌均匀,使每块鱼块都沾上淀粉;

  8.平底锅放入适量油,中小西安专业的癫痫医院火把鱼块放入里面煎;

  9.一面煎制微黄,翻面再煎;

  10.煎制鱼块两面金黄至熟,盛出备用;

  11.锅中留底油,小火炒香干辣椒段;

  12.放入调好的味汁,中火烧开;

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  13.放入煎好的鱼块,用铲子轻轻翻拌,使每块鱼块上都裹上糖醋汁;

  14.盛出即可享用了!

  1.淀粉可以用淀粉或者面粉,淀粉不要放的太多,鱼块上都沾上就可以了;2.糖醋汁根据自己的喜欢调整,喜欢甜味重的就多放糖,反之就少放;3.酱油里可以添加老抽,我不喜颜色太重的菜菜,所以没放,喜欢的亲可以适量添加,不影响菜品味道。

作者:不详 来源:网络
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