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家常水煮肉片 自制正宗水煮肉片 -

时间2018-07-05 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  家常水煮肉片这道经典的菜肴不知道吸引了多少人的胃口,它的主要原料就是猪肉,所以营养价值还是比较高的,多吃些也不错小 百 姓 养 生 网。想知道怎样做水煮肉片以及水煮肉片的做法大全吗?那就一起来看看吧。

    家常水煮肉片很适合一家人一起食用,营养又健康,下面就给你们介绍几种水煮肉片的做法。

  方法一

  材料

  猪瘦肉(适量),小白菜(适量),鸡蛋(适量),麻辣烫油料(适量),花椒(适量),豆瓣酱(适量),食用油(适量)。

  做法

  1、首先要把切好的瘦猪肉放进一只碗里,加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀,腌制20分钟这样。

  2、把小白菜洗净焯水,把小白菜放在一只大玻璃碗里。

  3、锅里放油烧热,下入腌好的肉片。

  4、翻炒肉片变色成出备用。

  5、锅中留底油,放入少许的花椒爆香,然后再下入豆瓣炒出一丝香味后,倒入麻陕西西安市中心医院癫痫科怎么样辣烫油。

  6、加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。

  7、把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮来源xbxysw.com

  8、最后全部倒在刚才的菜上面,在肉片上撒上比较大量的花椒和干辣椒即可。

  方法二

  用料

  里脊肉300克,包菜100克。

  调料

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  豆瓣酱2汤匙,干红辣椒5克,花椒十几颗,白糖3克,盐5克,鲜鸡汁2-3滴,蒜泥20克,生抽1汤匙,干淀粉10克,黑胡椒适量,香葱适量。

  做法

  1.准备所需要的食材,里脊肉切成薄片。

  2.里脊肉用生抽、干淀粉、胡椒粉上浆。

  3.包菜洗净,撕成大片。

  4.香葱去掉葱白洗净后切成段。

  5.干红辣椒用水泡软,剪成丝。

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  6.热锅凉油放入花椒的辣椒用小火翻炒。

  7.辣椒炒出香味后盛出备用x b x y s w c o m

  8.在炒辣椒的油里放入郫县豆瓣酱小火翻炒。

  9.炒香后放入一半的蒜泥翻炒。

  10.放入白糖。

  11.倒入适量的高汤或者清水煮开后放入盐调味。

  12.放入包菜叶烫软。

  13.包菜烫软后捞出,垫在容器的底部。

  14.锅里的汤再次烧开,放入浆好的肉片。

  15.放入鲜鸡汁。

  16.肉片变色后,连汤一起倒入容器里。

  17.放上炸好的辣椒,蒜泥和香葱来自xbxysw.com

  18.炒勺里放油,烧热。

  19.浇在放了蒜泥、香葱的肉片上。

  方法三

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  猪肉,时令鲜蔬,豆瓣,干辣椒面,花椒,姜,蛋清。

  做法

  1、姜分两半一半切片,一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒油、姜末,淀粉、蛋清拌匀 腌制待用。一个盆子待用(用来装菜的)。

  2、其他蔬菜按照菜性采取相应措施,例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好。像莴笋土豆这些根茎类的就切片待用,菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用。

  3、锅内入少量油烧热,入盐、较易熟的菜品(譬如:白菜、莴笋叶神马的)略炒断生出锅铺到盆子里。

  4、锅内再入油烧热,入豆瓣、姜片小火慢炒至油红旺旺的并且飘出香味儿,入水预估能没过所有食材的量x_b_x_y_s_w_c_o_m

  5、转大火煮沸后下入需要煮的菜品,煮至蔬菜成熟水沸状态入肉片煮30s-60s果断关火装盆撒干辣椒面、花椒粒。

  6、锅入油,大火烧旺关火,将锅内旺油均匀浇洒在菜盆即可。

  方法四

  材料

  瘦肉2母猪疯最好的治疗办法00克,鸡蛋1个,生菜1棵,香葱3棵,生姜1小块,大蒜5瓣,花椒1/2小匙,淀粉适量,干辣椒15个。

  调料

  食用油50克,豆瓣酱1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。

  做法

  1.将瘦肉洗净后切成薄片,生菜洗净,姜、蒜洗净切片,葱切成花,干辣椒切碎备用。

  2.锅中放油烧热,放入姜片、蒜片爆香,加少许盐、味精,把生菜炒至断生盛入碗中。

  3.鸡蛋打入碗中,留蛋清,加淀粉打匀,将肉片放入蛋液中拌匀。

  4.锅中留少许油,爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱,再加入水和少许淀粉勾芡,接着放入肉片煮透,盛出倒在生菜上,撒上葱花即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的家常水煮肉片,你们都明白了吧。这对于喜欢吃水煮肉片的人来说,真是极好的来源www.xbxysw.com。看了上面说的怎样做水煮肉片以及水煮肉片的做法大全,垂涎欲滴的话就自己动手去做一做吧。

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作者:不详 来源:网络
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