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披萨的做法平底锅 这样做健康安全 -

时间2018-07-05 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  平底锅做披萨做披萨是家常做法的一种,很多人都喜欢在家自制美味的披萨,这样子要比外面买的披萨更加的安全健康,味道也不必他们差,那么大家知道披萨的做法吗?披萨怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下披萨的做法平底锅来自xbxysw.com

  平底锅做出来的披萨味道很不错,下面小编就为大家介绍一下平底锅做披萨的做法吧。

  平底锅做披萨

  材料

  面粉,番茄酱,洋葱,青椒,玉米粒,胡萝卜,午餐肉,黑胡椒粉,盐,安琪酵母,温水,黄油。

  做法

  1、温水化开安琪酵母,加入面粉中(水温30.40度为宜,不烫手就好了),揉匀面粉,成团。

  2、然后盖上保鲜膜,置于30.40度环境发酵(我是放到电脑的猫上,用猫的温度来发酵的,做酸奶也一样放到猫上,效果超赞)60min。

  3、发酵的时候,就准备其他的东西了。洋葱一部分切成洋葱圈,一部分切成末,待用。

  4、胡萝卜切丁烧水,把玉米粒,胡萝卜丁煮到断生,沥干;青椒切成小块,午餐肉切丁,和沥干的胡萝卜丁和玉米粒一起待用。

  5、面团发酵好以后,取出面团,用擀面杖把面团擀成薄饼,老公喜欢披萨面饼中间厚厚的感觉,所以我的饼底有点厚。面饼擀好后放在一旁醒一会。

  6、醒面的时候,就炒洋葱末了。锅内加黄油,加热(温度不要太高),倒入洋葱末,翻炒出洋葱香味后,加入番茄酱(多放些,味道浓些才好吃),继续炒,再加入少量的盐翻炒,再加上黑胡椒粉,炒匀即可。有的方子上面还要加些水煮,我闲麻烦,就省了。

  7、平底锅内抹上黄油,把面饼铺在锅底(面饼周围弄一点点“小围墙”,这样的话,起锅的时候馅料都在中间了)chh。用叉子小儿癫痫病能住院吗在面饼上戳些小孔,免得面饼里的气体受热膨胀。

  8、把炒好的洋葱末均匀的涂在面饼上,然后铺一层奶酪,再洒上黑胡椒粉和少许盐。

  9、再依次铺上午餐肉丁,洋葱圈,青椒块,胡萝卜丁和玉米粒,再撒黑胡椒粉和少许盐。

  10、最后再铺上一层奶酪,再撒黑胡椒粉和少许盐。

  11、盖上盖子,中火烤,待出香味后,改小火,慢慢烤大概15min左右,关火,不要马上开盖子,用锅的余温再焖几分钟,味道会更好。

  小诀窍

  1、有的方子在面团发酵盖上保鲜膜以前会加些黄油,那样面团很光滑,也很软,但是我试过一次,烤的时候,好像面饼不会膨胀,不知道是不是我没有烤箱的原因,所以以后就不加黄油了。

  2、醒面有的喜欢放到冰箱里面醒,好像这样可以避免面饼烤的时候变形,我嫌太占冰箱,就是在常温下醒的,也没有遇到面饼变形的情况。

  3、炒洋葱末的时候,油温不要太高,会减少黄油的香味,不要放太多的盐,披萨咸味淡点吃起来很香,太咸的话吃起来就不好吃了。

  4、午餐肉可以换成其他的肉类,香肠,虾仁都可以。蔬菜也可以换自己喜欢的。

  5、微波炉有烧烤功能的,可以出锅后再把披萨放到微波炉里面烧烤几分钟,这样马苏里会有点黄黄的漂亮颜色。不烤的话一样可以拉丝,就是颜色没有烤了以后漂亮!!

  平底锅脆底香肠披萨

  材料

  高筋面粉150g、酵母2g、温水80g、自制披萨酱(没有的话买现成的)2大勺、香肠 50g、青椒1/4个、红椒1/4个、洋葱半个、马苏里拉芝士80g、黄油一小块(抹在锅底用)。

  做法

北京301医院癫痫科怎么样t">  1. 面粉和酵母倒入盆中,慢慢加入温水搅拌成雪片状,再揉和成光滑面团www.xbxysw.com

  2. 包上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大。

  3. 香肠斜切成薄片。

  4. 青红椒洗净,切成小块;洋葱剥去外皮,切成丝。

  5. 平底锅烧热,倒入一汤匙橄榄油,放入青红椒和洋葱丝,炒20秒后盛出备用。

  6. 平底锅洗净后,在锅底抹一点黄油。

  7. 把发酵好的面团揉匀后,擀成锅底大小的圆形,放入锅中,把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔。

  8. 开小火把面饼煎五分钟左右,翻个面。

  9. 戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右,至面饼表面有些金黄,再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)。

  10. 锅子离火。在面饼上涂上两大勺自制披萨酱。

  11. 马苏里拉芝士切丝,撒一半上去。

  12. 把切好的香肠片铺一层在上面chh

  13. 炒好的青红椒块和洋葱丝铺上。

  14. 把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面。

  15. 开小火,加盖,小火焖15分钟左右就可以了。

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  小诀窍

  1. 我做的这个披萨直径约20cm。这个面粉的量做出来的饼底是稍稍偏厚的,如果喜欢吃薄底披萨,面粉用量要相应减少哦。

  2. 面饼不要做太厚,加热后会膨胀的。加热前面饼当中用叉子戳些孔,有利于热气撒发南昌治癫痫最好的医院,做好的饼底会比较平整。如果不戳孔,面饼加热后由于热气出不去,会凹凸不平。

  3. 披萨酱我是用的自制的披萨酱,如果嫌麻烦,也可以买超市那种瓶装的披萨酱或者更偷懒一点用番茄酱,但是,味道绝对是自己做的好吃千百倍。

  4. 香肠只能铺一层,不要叠起来铺,否则怕不熟。如果喜欢叠起来铺的,那么可以和青红椒洋葱一样事先炒到半熟再铺。

  5. 关于做披萨用的马苏里拉芝士,之前有人跟我说,用马苏里拉的芝士片做出来的披萨没法拉丝。

  平底锅四味批萨

  材料

  面粉,酵母,马苏里拉,肠,西红柿,批萨草,盐,糖,洋葱小百姓养生网

  做法

  1.和面做比萨片,面粉,黄油,糖,盐,温奶,酵母,鸡蛋,放到一起和成面团,揉到三光就行,盖上盖子醒一两个小时,我真的很急,不到一个小时就做了.做出来的皮还挺脆的呢.也不错呀.

  2.醒面的时候准备上面的料吧:只要你想吃的喜欢的就往上放吧,我是一个比萨做了四种口味的(自制香肠味的,烤肠味的,狮子头味的,还有黄瓜味的),菜就自己配呗,青椒,洋葱,青豆,玉米口蘑云云.

  3.西红柿洗净烫一下,把皮和蒂去掉,切碎,炒成番茄酱,可以加些胡椒粉,盐,糖,粘稠状就可以了取出备用吧.

  4.面醒好了取一部分赶成圆饼状,锅内加少许黄油化开或是橄榄油,实在不行就用植物油,然后把饼皮放到锅里,用手按一下成型,要中间薄,外边厚的那种盖上盖醒一会.对了,用叉子在上面扎小眼,这是必做的一项.

  5.醒好后把番茄酱倒在饼皮中间,再加些芝士(这一部我忘了,做出来的就会有些脱馅,下次一定要加上试试),然后再一层层的铺上材料,我是做了四种口味的,分成四份就换着样的放吧.现在手脚抽搐,失神呆愣,请问这是患上了癫痫病吗?看上去就挺有样了呢.再撒些比萨草.

  6.电磁炉小火,我用的300瓦的加热,感觉火有点小,我又升到500了.加热了得有二十分钟吧,上面的料差不多都受热均匀了也熟差不多了,这时就可以把马苏里拉撒年去了.然后再盖上盖加油到融化.

  平底锅做什蔬香肠比萨

  材料

  比萨饼底的用料:面粉200g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),干酵母1茶匙(5g),牛奶100ml,馅料:番茄酱2汤匙(30ml),甜玉米,豌豆各2汤匙(30g),红椒1/2个,香肠50g,奶酪100g,黑胡椒2g,油少许。

  做法

  牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。

  红椒洗净,切成小丁。香肠切成小片。奶酪切成细丝。

  平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层番茄酱,撒少许奶酪,再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片,红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

  将平底锅放在火上,盖上盖子,小火烙20分钟即可。小诀窍使用平底锅制作比萨,面要和软一些,面饼要擀薄一些。料要选择易熟的料,如水果或者蔬菜及加工好的香肠等。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍披萨的做法平底锅全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的披萨了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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作者:不详 来源:网络
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