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卤素鸡的做法卤素鸡怎么做

时间2018-06-30 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  卤素鸡是江南人家必备的佐餐佳品,下面条、吃饭时都爱加上这样一块小小柔嫩的酱色豆腐块。里面有许多细密的气孔,饱满地吸收了卤汁,咬下去汁水流淌,酱香丰盈。

  主料:素鸡5片

  拉萨癫痫病医院有那些卤料:酱油,八角2个,桂皮1段,糖,料1汤匙

  做法:

  1. 素鸡片煎至表面微黄。

  我买的是那种比较大的已经切好片的,这种应该已经提前炸过了所以比较蓬松,如果是买一整条的那个要切片了再炸,而且北京市大兴区人民医院癫痫科怎么样那种没有提前处理过所以推荐用炸。因为炸会让内部组织也变得有点蓬松,效果比煎的更好。

  2. 加酱油,八角,桂皮,糖和料酒,加水至没过所有材料

  酱油的量以卤汁尝起来咸度合适为宜,因为素鸡很吸味的,卤汁太咸了也不好。我爱吃甜咸口儿,放了大概两三汤匙糖。如果不喜欢甜就放1匙提鲜就行了

  3. 我用慢炖锅低火慢炖了3个小时~最后加一把葱花同煮一会儿

  普通锅子煮半个小时后加入葱花儿即可,想更入味的话可以浸泡一夜~

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作者:不详 来源:网络
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