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辛辣食物与甜白葡萄酒的搭配食疗养生

时间2018-06-12 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  辣味被甜味的平衡是一种食物搭配的调味原则,从泰国到得克萨斯皆是如此。这也是随着天气转热后,搭配食物和葡萄酒的关键之处。

  举个例子,你觉得烧烤酱汁怎么样?是喜欢配有辣椒粉和糖浆的得克萨斯风味,还是有芥末、醋荆州治疗羊羔疯和褐糖的卡罗来纳风味?路易斯安那州的厨师将Tabasco和蜂蜜混合;而堪萨斯城的先生们却认定了辣椒粉和丁香蜂蜜。在上述条件下,辣味都被用甜味来平衡了。用专家的话说:“一份好调味汁的关键是各种香料的平衡。酸的话,加点糖;辣的话,就加东西中和一下。”

兰州癫痫患者去哪家医院好  我们可以接触到各种香料,从泰国极辣的调味包、日本的辣味鳗鱼寿司卷到德国的胡椒香肠、印度的味道浓烈的的咖喱粉。虽然它们有很大不同,却也有一个共同点;味道都会被甜度高的白葡萄酒所加强,比如琼瑶浆、雷司令或是白诗南。葡萄酒里的糖份粘在上颚上,形成了保护层来对抗辣味带来的灼热感。相比之下,干的葡萄酒会摩擦口腔,让味北京军海癫科蕾更容易受到焦灼感的侵袭。【文章整理by

  如果你一定要用辣味排骨配红酒的话,请咨询酒店的零售商,来找一款果味丰富、单宁和酒精含量低的红酒试试看,博若莱葡萄酒是个可靠的乌鲁木齐癫痫病医院哪里好选择。

  最后,可以起到平衡作用的还有玫瑰红葡萄酒。阿根廷的Crios Rose of Malbec或者法国的Chapoutier Cotes de Rhone Rose都相当的甜美;却也具有轻度红酒的强壮口感。

作者:不详 来源:网络
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