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盐水鸭肫的做法_盐水鸭肫怎么做_盐水鸭肫的家常做法

时间2018-06-01 来源:胃炎的菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

 

材料:鸭肫20只

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辅料:葱4根,姜半块,花椒1把,草果2颗、肉蔻2颗、甘草2颗、香叶两片,八角2个,桂皮1根


调料:盐、绍酒

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做法:


1、鸭肫洗净,用盐、花椒、葱、姜用力抓匀后腌12小时

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2、锅内放水(以能没过鸭肫为准),将腌好的鸭肫拣净腌料后放入,大火烧开后,撇尽浮沫


3、将做法1中的腌料与余下的辅料一起放入卤料包,再放入适量的盐,放入锅中,改文火,盖上锅盖闷煮30-40分钟

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4、关火,盖着盖继续闷一夜


5、吃时取出切片,淋上少许香油


 

作者:不详 来源:网络
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